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          2. 鹽城食堂承包

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            你對鹽城工廠飯堂承包管理的八條建議了解多少?

            2019-05-22 11:40:18

             鹽城工廠飯堂承包廠家隨著工廠生產體制改革和企業管理模式的逐步轉變,企業開始進入一種更加自主的管理模式。因此,他們對食堂的管理提出了更高的要求。他們不能完全依靠工廠的嚴格管理來實現效益。要從食堂管理中謀取利益,降低成本,改進服務,努力為全體員工服務。今后食堂管理的方向是提供低成本、低效益、高服務的一日三餐。

                   工廠飯堂價格。員工的健康很大一部分取決于一天三餐。為了保證員工能更好地為工廠生產服務,食堂須做好食品衛生工作,同時食品質量不容忽視。只有為全體員工服務好,才是工廠食堂的工作目標。如何搞好工廠食堂的管理?

            1、食堂主管深入現場跟蹤,認真觀察、糾正職工工作中的缺點;掌握用餐時間,保證不誤餐;注意用餐情況,處理工廠職工;堅決制止食堂主管工作不力的情況。

            2、負責制定各部門員工的工作職責,對員工進行考核評價,根據員工的實際工作情況給予獎懲,監督協調各班組的工作。

            3、負責菜單的制定,成本控制,生產任務按成本標準執行,嚴格控制采購計劃和要求,并填寫和簽署采購訂單。

            4、根據廚師的技術水平和專業特點,對崗位人員的安排和調動提出了建議。

            5、負責與工廠食堂員工溝通,了解工廠員工對食堂用餐及衛生服務的意見,正確處理不可避免的事件,發現嚴重問題及時向上級匯報。

            6、負責監執行食堂各項財務、人事、采購制度。

            7、負責食堂食品原料的質量和數量。

            8、推行食堂管理制度,提高食堂管理質量。 


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